ΑΝΑΠΟΛΩΝΤΑΣ ΤΟ ΧΘΕΣΜΑΓΕΙΡΙΚΗ-ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αναμνήσεις:Παρασκευή τραχανά στην Όσσα Θεσσαλονίκης


Στην Όσσα, μερικά πράγματα εξακολουθούν ακόμη να γίνονται παραδοσιακά! Γι” αυτό και δε νοείται καλή Οσσαία νοικοκυρά, που στα τέλη του καλοκαιριού δεν θα ετοιμάσει με τα χεράκια της τον παραδοσιακό τραχανά, τους γιοφκάδες, τις σάλτσες από σπιτική ντομάτα, το γλυκό κολοκύθι, το ποτό (λικέρ) από κράνα κ.ά. Στις φωτογραφίες παρακολουθούμε ένα μέρος της διαδικασίας, κατά την οποία μια παλιά νοικοκυρά απλώνει φύλλα, τα στεγνώνει και τα τρίβει στο δριμόνι, για την παρασκευή του σπιτικού τραχανά.


topoikaitropoi.gr/

Αφήστε ένα σχόλιο

comments

Comment here

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.