Ολοι ξέρουμε το κόκκινο, το λευκό και το ροζέ. Ποιο ταιριάζει με το κρέας, ποιο με το ψάρι και ποιο με το γλυκό. Τι γίνεται, όμως, με το μπλε κρασί, που είναι η νέα hot είσοδος στην οινοποιία;
Είτε το πιστεύετε, είτε όχι το νέο κρασί είναι στις αποχρώσεις του μπλε, χάρη στην ισπανική start up Gik, η οποία ελπίζει να επαναπροσδιορίσει την εμπειρία του κρασιού.
Το μπλε κρασί παράγεται από κόκκινα και λευκά σταφύλια, τα οποία προέρχονται από διάφορους αμπελώνες της Ισπανίας. Η μπλε απόχρωση δημιουργείται από τον συνδυασμό των ανθοκυανινών, χρωστικής που βρίσκεται στο δέρμα των σταφυλιών και της χρωστικής λουλακί.
Πηγή: iefimerida.gr
