ΑΙΤΩΛΟΑΚΑΡΝΑΝΙΑ-ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑΝΕΑ ΤΟΥ ΞΗΡΟΜΕΡΟΥ

Ξηρομερίτικες γεύσεις – Γαλατόπιτα χωρίς φύλλα!!!

Συνεχίζουμε την παρουσίαση παραδοσιακών συνταγών του νομού μας σήμερα θα δοκιμάσουμε την παραδοσιακή γαλατόπιτα του νομού μας από τις γευστικές παραδόσεις μας,διαβάστε αναλυτικά: Υλικά για την κρέμα 2 lt γάλα 12 κουταλιές σούπας αλεύρι 4 αυγά 1 ποτήρι νερού ζάχαρη Βανίλια Ξύσμα από λεμόνι 2-3 κουταλιές σούπας βιτάμ Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το γάλα καλά.

Κρατάμε ένα μέρος του, και μέσα σε αυτό διαλύουμε το αλεύρι και βάζουμε το υπόλοιπο γάλα μαζί με το βιτάμ στη φωτιά να ζεσταθεί καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε αυτό, το γάλα με το διαλυμένο αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς. Μόλις η κρέμα αρχίζει να πήζει προσθέτουμε την ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα έως ότου πήξει καλά η κρέμα. Έπειτα, την κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε σιγά-σιγά τα 4 αυγά ελαφρώς χτυπημένα ανακατεύοντας πολύ γρήγορα. Ανοίγουμε 5 έως 6 φύλλα. Στρώνουμε τα τρία πρώτα ραντίζοντας το καθένα με λάδι και αφού ανακατέψουμε ψιλοκομμένα καρύδια με λίγη ζάχαρη και κανέλα, πασπαλίζουμε το τρίτο φύλλο. Στη συνέχεια, βάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα και τέλος ρίχνουμε την κρέμα. Ψήνουμε στους 200 C για 45 περίπου λεπτά.

Αφήστε ένα σχόλιο

comments

Comment here

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.