Το Κουρφουνι:Οταν γενουσε η γιδα[το προβατο]το πρωτο γαλα,που κατεβαζε
ηταν χοντρο παχυ,κιτρινιζει λιγο,δεν το βυζανε το νεογεννη-
το ζωο,το αρνι[το κατσικι],αυτο το παχυρευστο γαλα το βαζανε
στη φωτια πανω σε φυλλα κ[ου]τσουνας ,οταν ζεστενονταν στερεοποιουνταν και το κοβανε κομματια και το τρωγανε,ηταν πολυ νοστιμο και θρεπτικο!
ΚΕΙΜΕΝΟ http://artpoeticacouvelis.blogspot.gr
Ποιό ήταν το ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ "Κορφούνι" που έφτιαχναν οι βοσκοί μόλις γεννούσαν τα "πράματα";
Από
xiromeropress