Τι είναι τα πολυσπόρια που φτιάχνουν σήμερα οι νοικοκυρές;ΤΙ ΣΥΜΒΟΛΙΖΟΥΝ;

Τα πολυσπόρια είναι ένα παραδοσιακό φαγητό που το έφτιαχναν το πρωί της 21ης Νοεμβρίου όπου εορτάζουμε τα Εισόδια της Θεοτόκου. Ένα πιάτο από το φαγητό πήγαινε στην εκκλησία για να ευλογηθεί έτσι [...]

Ρίγανη,δείτε τις απίστευτες θεραπευτικές ιδιότητες του πιο αγαπητού βοτάνου στην Ελλάδα!

Η ρίγανη είναι ένα μαγειρικό και φαρμακευτικό βότανο που ανήκει στην οικογένεια των λαμιωδών αγγειόσπερμων δικότυλων φυτών (Lamiaceae). Έχει χρησιμοποιηθεί στην ιατρική και το μαγείρεμα για [...]

“Σάμαλι Το σιροπιαστό σιμιγδαλένιο γλυκό που πούλαγαν κάποτε στους δρόμους και ήταν το αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων…”

Το σιροπιαστό σιμιγδαλένιο γλυκό που πούλαγαν κάποτε στους δρόμους και ήταν το αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων… Σάμαλι: Νόστιμο, θρεπτικό και νηστίσιμο, το μοσχομυρωδάτο γλυκό που φτιάχνεται [...]

Tα τραγανά τηγανόψωμα της γιαγιάς!!!

Και ποιος δεν είχε ξετρελαθεί με τα τραγανά τηγανόψωμα που έφτιαχνε η γιαγιά του όταν ήταν μικρός. Βρήκαμε τη συνταγή που θα σας κάνει να θυμηθείτε τα παιδικά σας χρόνια, τότε που η γιαγιά σας [...]

Ο πεντανόστιμος Χαλβάς Ξηρομέρου που τρώγαμε στα γενέθλια μας!

Οσοι έχουμε μεγαλώσει σε χωριά της Αιτωλοακαρνανίας και ειδικά στο Ξηρόμερο θα θυμόμαστε σίγουρα το γλυκό αυτο των παιδικών μας χρόνων,το γλυκό είχε την τιμητική του σε ημέρες γενεθλιών η [...]

Αυθεντικές παραδοσιακές γεύσεις από την περιοχή του Βάλτου Αιτωλοακαρνανίας!

Αδιαμφισβήτητος πρωταγωνιστής της τοπικής γαστρονομίας είναι τα γαλακτοκομικά. H μακρά παράδοση της τυροκομίας, το κλίμα και η ορεινή, κυρίως, μορφολογία του Βάλτου με την οργιώδη βλάστηση, [...]

Σήμερα στο χωριό ψήσαμε στη γάστρα…όλο το κόσμο να γυρίσεις τέτοιες γεύσεις δεν θα βρεις!

Οι φωτογραφίες μιλούν από μόνες τους…η νοσταλγία για τα όμορφα χωριά μας όσοι ζούμε μακριά από το τόπο που γεννηθηκαμε είναι συνεχής,..νοσταλγούμε το τόπο μας τους ανθρώπους μας,ακόμα και [...]

Αυτή είναι η πεντανόστιμη Μπατσαριά η παραδοσιακή Ηπειρώτικη χορτόπιτα

Η μπατσαριά ή μπλατσαριά είναι μία από τις γνωστές ηπειρώτικες πίτες, με βάση ένα μείγμα από άγρια χορταρικά, με φέτα ανάμεσα σε δύο στρώματα από πλούσιο χυλό με βάση το καλαμποκάλευρο.

Η παρασκευή του τραχανά αρχές Αυγούστου …

Ο τραχανάς ή τραχανός και μανέστρα ή χυλοπίτα ή τουτουμάκια είναι τα περισσότερο γνωστά και αγαπημένα μας σπιτικά ζυμαρικά, που μεγάλωσαν γενιές και γενιές στον τόπο μας και σε όλη την πατρίδα [...]

Αναμνήσεις:Παρασκευή τραχανά στην Όσσα Θεσσαλονίκης

Στην Όσσα, μερικά πράγματα εξακολουθούν ακόμη να γίνονται παραδοσιακά! Γι” αυτό και δε νοείται καλή Οσσαία νοικοκυρά, που στα τέλη του καλοκαιριού δεν θα ετοιμάσει με τα χεράκια της τον [...]

Παγκόσμια παράκρουση για τα αυγά… σύννεφα! (Φωτογραφίες)

Χαμός στα Social Media με τα αυγά που είναι… βυθισμένα στα «σύννεφα»! Εκατοντάδες χιλιάδες άνθρωποι σε όλον τον πλανήτη, έχουν βαλθεί να δημιουργήσουν και να παρουσιάσουν μέσω των social media το [...]

Μπαζίνα η Μαζίνα,το φαγητό που μεγάλωσε γενιές και γενιές ,ιδανικό για τις κρύες νύχτες του χειμώνα!

Βασικό υλικό παρασκευής της ήταν το αλεύρι του καλαμποκιού, την Λευκαδίτικη ροκίσσα, αλεύρι το οποίο, οι Λευκαδίτες, προμηθεύονταν από τα χωριά του Ξηρομέρου, αφού δεν είχαν δική τους μαζική [...]

Βραστόγαλο ή βραστογαλιά,το φαΐ που έθρεψε τις γενιές των γονιών μας και των παππούδων μας!

Το πρώτο φαΐ του ανθρώπου το γάλα, αλλά και βασική, πλήρης και θρεπτική τροφή σε όλη του τη ζωή, έθρεψε τις γενιές των γονιών μας και των παππούδων μας, στο σπίτι και στο βουνό. Ένα πιάτο [...]

Η Μπαζίνα,το παραδοσιακό έδεσμα που έφτιαχναν στο Ξηρόμερο και την Λευκάδα και έδινε δύναμη για τις δουλειές στα χωράφια!

Βασικό υλικό παρασκευής της ήταν το αλεύρι του καλαμποκιού, την Λευκαδίτικη ροκίσσα, αλεύρι το οποίο, οι Λευκαδίτες, προμηθεύονταν από τα χωριά του Ξηρομέρου, αφού δεν είχαν δική τους μαζική [...]

Τα τραγανά τηγανόψωμα της γιαγιάς!

Και ποιος δεν είχε ξετρελαθεί με τα τραγανά τηγανόψωμα που έφτιαχνε η γιαγιά του όταν ήταν μικρός. Βρήκαμε τη συνταγή που θα σας κάνει να θυμηθείτε τα παιδικά σας χρόνια, τότε που η γιαγιά σας [...]

Το παραδοσιακό ΚΟΣ’ ΜΑΡ ή ΚΟΣΙΜΑΡΙ Ξηρομέρου!

ΚΟΣ’ ΜΑΡ ή ΚΟΣΙΜΑΡΙ Γινόταν πάντα της Αναλήψεως , σαράντα ημέρες μετά το Πάσχα , πάντοτε Πέμπτη. Μαζεύονταν οι τσοπάνηδες που είχαν στρούγγες κι από 10 μαντριά τσοπαναραίοι, έτρωγαν όλοι [...]

Τα Σπάργανα του Χριστού,οι παραδοσιακές Ηπειρώτικες τηγανίτες

Το πιο σημαντικό έθιμο της Ηπείρου που μάλιστα αναφέρεται και στα τοπικά κάλαντα, είναι τα σπάργανα του Χριστού. Τα σπάργανα δεν είναι άλλο από τηγανίτες στην πλάκα, ένα νοστιμότατο τοπικό [...]

Χριστουγεννιάτικο παραδοσιακό έδεσμα Ξηρομέρου Σουφλιμάς ή κοντοσούβλι !

Συνήθως ο σουφλιμάς,γινεται με κρέας ντόπιο,χοιρινό ή πρόβειο(προτιμώ το χοιρινό). Παλιά,το έφτιαχναν την ημέρα των Χριστουγέννων,ενώ σήμερα φτιάχνουμε ,όποτε μας κάνει κέφι,ειδικά οι [...]

Σπληνάντερο,το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο έδεσμα του Ξηρομέρου!

Είναι από τα πιο νόστιμα παραδοσιακά εδέσματα του Ξηρομέτου το Παραδοσιακό Σπληνάντερο! Χρειαζόμαστε : μία μπόλια, μία συκωταριά, εξι-επτά σκελίδες σκόρδα, αλατοπίπερο και ένα έντερο.Πλένουμε [...]

Ραβανί,το γλυκό των παιδικών μας αναμνήσεων!

Το γλυκό ραβανί το χούμε συνδυάσει πολλοί από εμάς με την παράδοση και τις παιδικές μας αναμνήσεις αφού είναι το γλυκό που έφτιαχναν στο νομό Αιτωλοακαρνανίας πολύ συχνά σε γιορτές οι [...]

Φλαούνα η κουλούρα Ξηρομερίτικη

Ειχαμε μέρες να μαγειρέψουμε είπαμε λοιπόν σήμερα να φτιάξουμε κάτι πολύ εύκολο παραδοσιακό που πολύ νόστιμο που είναι από τις πιο αγαπημένες συνήθειες στα χωριά του Ξηρομέρου!Φλαούνα η κουλούρα [...]

Κολοκυθόπιτα στριφτή που απογειώνει τον ουρανίσκο!

Σήμερα θα φτιάξουμε κολοκυθόπιτα παραδοσιακή και στριφτή που η γεύση και η μυρωδιά της τρελαίνει τον ουρανίσκο μας! ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ! 1 Φλιτζάνα νερό 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι 1 αυγό (προαιρετικά) 2 [...]

Ραβανί Αγρινίου Αιτωλοακαρνανίας απλό αλάδωτο χωρίς σιμιγδάλι

Σήμερα σας παρουσιάζουμε άλλη μια παραδοσιακή συνταγή για ραβανί Αγρινίου Αιτωλοακαρνανίας απλό αλάδωτο χωρίς σιμιγδάλι που είναι μια από τις πιο παλιές και πιο ιδιαίτερες συνταγές για ραβανί που [...]

Φτιάχνουμε Μπουρμπουρέλια-πολυσπόρια στη γιορτή της Παναγίας της «Μισοσπορίτισσας» (Συνταγή)

Τα “Μπουρμπουρέλια” είναι μία θρησκευτική γιορτή των γεωργών που ξεκινά από τα πρώτα χρόνια του Χριστιανισμού. Κατά την ημέρα αυτή, 21 Νοεμβρίου ημέρα των Εσοδίων της Παναγίας, οι γεωργοί των [...]

Σήμερα μαγειρεύουμε Μπατσαριά ,παραδοσιακή χορτόπιτα Ηπείρου!

Δείγμα της πολιτιστικής τους κληρονομιάς, είναι πάντα παρούσες στις πιο σημαντικές στιγμές των οικογενειών. Οι τρόποι παρασκευής τους πολλοί και η ποικιλία τους μεγάλη. πίτα με χόρτα(Χορτόπιτα), [...]

Παραδοσιακή Ρουμελιώτικη τυρόπιτα!

Συνεχίζουμε σήμερα φίλοι μας την παρουσίαση παραδοσιακών συνταγών και επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε την παραδοσιακή πεντανόστιμη Ρουμελιώτικη τυρόπιτα! ΥΛΙΚΑ

Ξηρομερίτικα πεντανόστιμα κατσαρέλια!

Τι είναι τα κατσαρέλια;Είναι το περίσσευμα των χειροποίητων φύλλων από την πίτα. Παλιά,δεν πετάγανε τίποτα. Τα μαζεύουμε σε μικρά ρολά ή ένα μεγάλο,σαν σαλιγκάρι και τα ρίχνουμε σε καυτό λάδι.

page 1 of 2