Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά και πλένουμε καλά το κρέας . Όταν βράσει το νερό ρίχνουμε το κρέας μέσα στο νερό με ένα φλιτζάνι του καφέ βαλσάμικο ξίδι και το αφήνουμε να βράσει για 6-8 λεπτά . Ανοίγουμε την βρύση τέρμα στο κρύο νερό και τοποθετούμε κάτω την κατσαρόλα μας βλέπουμε ότι το κρέας εκεί βγάζει όλους τους αφρούς ,
το αφήνουμε να τρέχει μέσα το νερό για 5 λεπτά και το στραγγίζουμε . Ξεπλένουμε ξανά το κρέας και την κατσαρόλα μας βάζουμε λίγο νερό να βράσει για να σοτάρουμε το κρέας με τα καρυκεύματα το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε με όποιον τρόπο θέλουμε .
ΕΛΑΙΌΛΑΔΟ ΣΤΟ ΤΈΛΟΣ ΤΟΥ ΒΡΑΣΙΜΑΤΟΣ ΤΟΥ ΦΑΓΗΤΟΎ
http://christosbartzokas-olagiatospiti.blogspot.gr/
